Закуска летняя

Изображение:

Ингридиенты:

• 200 г творога
• пол стакана тертого сыра
• 2 ст л сметаны
• немного мелко порезанной петрушки
• соль,перец по вкусу
• 4 баклажана (не маленьких)
• 3 помидора
• 2шт черешкового сельдерея
• стакан свежемороженых опят
• пол чайной ложки аджики (на любителя)
• растительное масло

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать вдоль пластинами и обжарить с двух сторон
• Помидоры ошпарить,снять кожицу и нарезать кубиками
• Сельдерей нарезать тонкими пластинками
• На разогретую сковороду влить немного растительного масла,положить грибы,немного обжарить,добавить сельдерей и помидоры,аджику,потушить.
• Соус должен не должен быть очень густым (если да,то добавить немножко воды )
• Посолить,поперчить, по вкусу (я добавляю немного сахара)
• В творог добавить сметану,зелень,сыр,соль и перец по вкусу,все перемешать
• Кладем начинку на широкий конец баклажана и закручиваем рулетиком
• На дно формы выкладываем половину соуса
• На него рулетики
• Духовка на 180
• Ставим форму в духовку на 15 минут
• Достаем,выкладываем соус сверху рулетиков и еще на 10 мин
• Лучше всего пробовать это блюдо остывшим!