Холодный дынно-огуречный суп

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
нежно-прохладный, дынно-огуречный

Ингридиенты:

• 1 небольшая дыня
• 1 салатный огурец
• 100 г сливочного йогурта или сметаны жирностью 10%
• 2-3 ст.л. белого бальзамического уксуса
• 1 ст.л. горчицы
• соль, перец по вкусу
• 50 г моцареллы
• 50 г пармской ветчины или другой сыровяленой ветчины

Способ приготовления:

• Дыню разрезать пополам, вычистить косточки, ложкой вынуть мякоть и немного порубить.
• 3/4 огурца очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки.
• Дыню и огурец спюрировать в блендере, добавив сметану, бальзамический уксус, горчицу, соль и молотый перец по вкусу.
• Оставшийся огурец и ветчину нарезать соломкой. Ветчину поджарить до состояния чипсов на сковороде без добавления жира.
• Супчик перед подачей хорошо охладить, разлить по тарелкам гарнировать огуречной соломкой, кусочками моцареллы и чипсами из пармской ветчины.
• Приятного аппетита и хорошего настроения!