ДИКАЯ ОКРОШКА

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
Солоноватый, кисленький, свежий

Ингридиенты:

• На 2 порции
• -1 большая или 2 маленьлих картофелины (отварить в мундире)
• -1 авокадо
• -сок 1/2 лайма
• -10-12 штук редиса
• -2-3 пера зелёного лука
• -по несколько стеблей петрушки и укропа
• -молодые листочки и цветочки дикорастущих растений, как то: крапива, одуванчик, первоцвет, тысячелистник, мелисса, мята, любисток, черемша и другие... Я брала ещё листики малины и смородины, цветочки фиалки, первоцвета... Одним словом, что найдёте!
• -1 яйцо куриное или 4 перепелиных
• -2 стакана кефира, лучше всего "живой", биологический (я делаю сама)
• -брынза (фета) по вкусу
• -чеснок по вкусу

Способ приготовления:

• Картофель и яйца отварить. Остудить и очистить. Порезать кубиками.
• Авокадо очистить и порезать кубиками. Смешать с соком лайма. За неимением такового возьмите консервированный горошек, а для восполнения здоровых жиров добавьте несколько грецких орехов или кедровых.
• Редис (можно взять огурец) порезать. Зелень редиса можно использовать также...
• Сверху яйца, порезанные дольками, и раскрошенный сыр.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Кефир смешать с чесноком и вылить на овощи.
• Травы и зелень хорошо вымыть, перебрать и обсушить. Листочки и травы порезать, но не очень мелко - положить горкой в блюдо, украсить листочками и цветами.
• Есть можно с "Бородинским"! Приятного аппетита и крепкого здоровья!