Самодельная селедка

Изображение:

Вкусы:
пряная

Ингридиенты:

• Мороженая сельдь
• 2 ст.л. соли
• 1ст. л. сахара
• черный перец
• кориандр
• душистый перец
• зёрна горчицы
• лавровый лист
• подсолнечное масло

Способ приготовления:

• Селёдку сначала разморозить, помыть, почистить, порезать на кусочки. Пересыпать её солью, сахаром и пряностями. Перемешать, поставить под гнёт(селёдку мешаю в большой миске, накрываю маленькой тарелкой и на тарелку ставлю 0,75л банку с водой).
• Минут через 20-30 появится жидкость. Тогда я снова перемешиваю и перекладываю всё в удобную посуду(у меня это судочек с крышкой). Ставим в холодильник на 7-8 часов, периодически встряхиваем(чтоб просолилась равномерно).Я встряхиваю через 1-2 часа.
• Теперь отмываю под краном соль с рыбы и пряностей, наливаю немного подсолнечного масла. От масла рыба станет мягче и нежнее, только обязательно надо отмыть соль.