Котлетки из индейки в баклажановой "обёртке"

Изображение:

Вкусы:
нежное мясо птицы с овощами

Ингридиенты:

• мясо индейки(грудка) 500 гр.,
• баклажаны 2 шт.,
• морковь 1-2 шт.,
• луковица,
• чеснок 1-2 зубчика,
• белки 2 шт.,
• кетчуп 1-3 ст.л.,
• белый хлеб(тост) 1 кусок,
• соль,перец,
• сыр натёртый 80-100 гр.,
• кунжут,
• масло оливк. 2-3 ст.л.
• а также:
• помидор 1 шт.,
• чернослив 4-6 шт.,
• мука 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

• Добрый вечер!
• Моей семье очень понравились такие котлеты,
• делюсь с вами с удовольствием:
• Из мяса индейки приготовила фарш,
• в конце прокрутила вместе кусок тоста.
• Баклажаны нарезала вдоль на пласты,
• толщиной около 1 см.Получилось 6 штук.
• Все обрезки собрала и порезала кубиками.
• Лук,чеснок и морковь очистила и порезала мелко.
• Пласты баклажан обжарила немного в 1-2 ст.л. оливк.масла,
• чтобы они стали мягче и могли сгибаться.
• Переложила их на бумажное полотенце.
• В той же сковороде обжарила весь лук и чеснок,
• добавила морковь,затем-баклажаны кубиками.
• Посолила и поперчила,сняла с огня.
• Половину овощной массы остудила немного,
• затем отправила в фарш,добавила белки и кетчуп,
• приправила и вымесила ,как следует.
• Разделила фарш на 6 частей,
• каждую положила на пласт баклажана,сложила пополам.
• Котлеты в баклажанах перенесла в форму для запекания,
• посыпала кунжутом и сыром.
• Запекала в разогретой до 180° духовке 25-30 минут.
• Сама тем временем приготовил рагу
• из оставшихся овощей-отличный гарнир!
• Порезала помидор и чернослив кубиками.
• Овощи разогрела на сковороде,
• добавила томат,чернослив и оставшееся масло,
• присыпала немного мукой,
• прожарила вместе,приправила,готово!
• Приятного аппетита!!!