Ватрушки с ягодами

Изображение:

Вкусы:
ягодный, кисло-сладкий, ароматный, сдобный

Ингридиенты:

• 200 мл. теплого молока
• 50 гр. сливочного маргарина
• 3 ст. ложки сахара
• 1 шт. яйцо
• 1 полная чайная ложка сухих дрожжей
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1/4 ч. ложки соли
• 2.5-3 стакана муки
• начинка
• 1 стакан любых ягод, или смеси ягод ( у меня черная смородина и мелко порезанное яблоко)
• 2-3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка муки

Способ приготовления:

• В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, все перемешать, поставить опару в тепло до появления пузырьков, минут на 15.
• Ягоды предварительно размороженные смешать с сахаром и мукой.
• В миске слегка растереть растопленный маргарин, яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать, всыпать стакан просеянной муки, смешать, затем подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое тесто.
• Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа.
• Подошедшее тесто переложить на смазанный растительным маслом стол, поделить его на 8-10 шариков.
• Затем придать каждому ровную форму, переложить на противень застеленный промасленной бумагой, каждый шарик придавить придав круглую форму, дать постоять минут 5.
• Затем дно стакана смазать растительным маслом, и слегка придавить им серединку, чтобы получилось небольшое углубление.
• В каждое углубление положить начинку, слегка вдавить ее в тесто.
• Дать ватрушкам на расстойку еще минут 10-15, затем края смазать желтком смешанным с молоком.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета.
• Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!