Мини кексики со вкусом клубники

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 1 ст. кефира;
• 1 ст. сахарного песка;
• 2 яйца;
• 125 гр. масла сливочного (маргарина);
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2 ст. муки (200мл);
• 10 ягод клубники+2ст.л. сахара;
• лимонная цедра (1/3 лимона);
• сахарная пудра.

Способ приготовления:

• Для начала яйца взбить с сахаром. Масло растопить, немного остудить и добавить в яйца. Туда же добавить кефир. Хорошо перемешать.
• Клубнику растереть с сахаром (в ступке). Отложить 2-3 столовые ложки для пропитки готовых кексов, остальное отправить в яично-кефирную смесь.
• Муку просеять вместе с разрыхлителем.
• Небольшими порциями вмешать муку в получившуюся массу. Должно получиться довольно жидкое тесто, как на оладья.
• В смазанные формочки разложить тесто (можно до краев, в духовке тесто растет шапочкой и не вытекает).
• Выпекать при 200' примерно 25-30 минут.
• Нижнюю сторону готовых кексиков обмакнуть в перетертую клубнику и перевернуть вверх тормашками :), чтобы немного пропитались. Затем поставить как полагается и посыпать сахарной пудрой.
• Вот и все! :) Приятного Вам чаепития! :)