Клубничный освежающий супчик - витаминная бомба + Клубничное сорбе

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
клубничный, ароматный, освежающий в жару

Ингридиенты:

• 500 г клубники
• 200 мл красного виноградного сока
• щепотка корицы
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. лимонного сока
• несколько листочков мелиссы
• 100 мл сливок и бисквитные сухарики для сервировки
• факультативно 3 ст.л. рома

Способ приготовления:

• Клубнику помыть, почистить и обсушить.
• 400 г клубники спюрировать при помощи блендера с виноградным и лимонным соком, сахаром и корицей.
• Оставшуюся клубнику порезать на дольки и смешать с клубничным пюре.
• Поставить в холодильник на пару часов охлаждаться.
• Перед подачей взбить сливки, мелко нарезать листики мелиссы. В суп влить ром, перемешать (по желанию), разлить супчик по пиалкам, сливки аккуратно выложить на поверхность супа, посыпать мелиссой. К супу подать бисквитные сухарики.
• Вторая часть рецепта, родившаяся по ходу обсуждения первой.
• Все составляющие перебить в миксере и заморозить. Я это делала при помощи мороженицы, а можно застелить любую подходящую форму пищевой пленкой, вылить туда смесь и поставить в морозилку, периодически помешивать в процессе замерзания.
• Выложить сорбе в розетки для мороженого, украсв взбитыми сливками и нарезанной мелиссой.
• Приятного аппетита и охлаждения в летний жаркий день!