Домашняя ветчина, или террин, или к.....

Изображение:

Ингридиенты:

• говядина 800г
• свинина 600г
• сало копченное 150г
• чеснок 5 зб
• перец черный горошек горсть
• чили молотый,
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Говядину и 300г свинины порезать на куски и измельчить в блендере.
• Оставшись свинину и сало порезать на маленькие кубики.
• Чеснок порезать на пластинки.
• В миске смешать фарш, сало и свинину, добавить чеснок , специи , очень хорошо перемешать.
• Кусок фольги слегка смазать рас. маслом и выложить мясную массу.
• Придать форму , завернуть в фольгу и замотать пищевой пленкой.
• Положить в соответствующею по размеру форму.
• В глубокий противень налить воды.
• Поставить форму с рулетом в воду (вода должна быть по уровню формы) и поставить в духовку.
• Готовить на нижней полке при 180-200гр 2 часа.
• Достать , остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа.