Пикантные булочки "Ассорти" на один зубок

Изображение:

Ингридиенты:

• На 16 булочек:
• Тесто:
• 250 г пшеничной муки
• 100 мелких овсяных хлопьев
• 220 мл молока
• 1/2 пакетика сухих дрожжей
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• Добавки к булочкам:
• 1 луковица
• 5 оливок
• 1 небольшой пучок зелени (у меня тимьян, орегано и базилик)
• Для посыпки:
• 1 яйцо
• семена кунжута, льна и семечки, натертый твердый сыр

Способ приготовления:

• Смешать все ингредиенты для теста с теплым молоком, замесить гладкое тесто и оставить подходить где-то на час-полтора, не забыв в процессе брожения разок обмять тесто.
• Пока поднимается тесто приготовить наполнители к булочкам.
• Лук мелко нарезать и на небольшом количестве сливочного масла поджарить до золотистого цвета.
• Оливки и зелень измельчить.
• Тесто разделить на 4 части. Одну часть смешать с жаренным луком, вторую - с оливками, третью - с зеленью, четвертую оставить без добавок.
• Из каждой части сформировать по 4 небольших булочки. Выложить булочки на противень, дать расстояться минут 15 и выпекать в горячей духовке 15 минут.
• Тем временем взбить яйцо. Через 15 минут вынуть булочки, смазать яйцом и каждый вид булочек, на выбор, посыпать кунжутом, семечками, семенем льна или натертым сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.
• Готовые булочки остудить на решетке.
• К супу, к чаю, на завтрак на работу, на пикник. Таким булочкам всегда будут рады.
• Приятного аппетита!