мясной паштет с куриной печенью/версия/

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной паштет любое время

Ингридиенты:

• 500 гр.свиного фарша
• 500 гр.куриной печени
• 250 гр.свиной грудинки.нарезанной тонкими кусками/бекона/
• 1 ст.л сливочного масла
• 1 крупная луковица
• 2 зубка чеснока/в оригинале 6/
• травы по вкусу/петрушка.майоран/
• 2 яйца
• соль.перец из мельницы
• форма прямоугольная/я использовала форму для выпечки кекса/

Способ приготовления:

• выстелить форму кусочками свиной грудинки так.чтобы были закрыты дно и борта.концы желательно.чтобы свешивались наружу.
• мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на сл.масле.на медленном огне.
• куриную печень мелко нарезаем.для лёгкости я её слегка замораживаю.
• яйца взбиваем.
• соединяем фарш.печень.травы.лук с чесноком.яйца. специи.очень тщательно всё перемешиваем.
• выкладываем в подготовленную форму и хорошо утрамбовываем.
• накрываем краями грудинки.ели остались зазоры.накрываем и их полосками грудинки.сверху накрываем фольгой.
• помещаем форму в противень с высокими бортиками наполовину заполненный водой и запекаем в прогретой духовке при 180" 90-110 минут.за 10-15 мин фольгу снять и дать подрумяниться.
• дать остыть.слить жир и поставить на ночь в холодильник.