острая закуска из куриных желудков

Изображение:

Вкусы:
остренько, кисленько, вкусно

Ингридиенты:

• 400г куриных желудков
• 1 луковица
• 1 ст ложки соевого соуса
• 100мл растительного масла
• 1/4 ч ложки сахарной пудры
• 1/4 ч ложки красного жгучего перца(вообще начните с 1/4ч.л.,а потом если что добавите, перец по остроте разный бывает, мне пришлось потом еще добавлять по вкусу)
• соль по вкусу
• 1/4ч.л.сахарной пудры
• щипотка растолченного кориандра
• паприка(порошок) 1-2ч.л.
• уксус 9%:
• для маринования лука около 100г
• для заправки желудочков несколько чайных ложек по вашему вкусу, я добавила 2.

Способ приготовления:

• Куриные желудки обработать и порезать полосочками.Поставить варить до готовности(до мягкости), через 30 минут варки посолить воду.
• Когда желудочки сварятся, слить воду.
• Лук нарезать тоненько полукольцами, налить в емкость уксус и подогреть(до горячего состояния) в микроволновке, выложить лук(чтоб был покрыт уксусом)накрыть и дать промариноваться минут 7, затем лук вынуть и добавить к желудкам.Когда лук так отдельно маринуешь он остается хрустящим и хорошо промаринованным.
• в сковороде расколить масло, добавить острый перец, вылить в желудочки(раскаленное), заправить соевым соусом, уксусом, паприкой и кориандром, сахарной пудрой.
• Все хорошо перемешать и попробовать на вкус, если на ваш вкус чего-то не хватает-досолите, можно добавить уксуса или перца. Тут все индивидуально, кто любит поострей, кто покислей...
• Когда остынет накрыть и поставить в холодильник на ночь.
• Приятного аппетита и выходных!