Назуки. Сладкий хлеб

Изображение:

Вкусы:
сладковатый

Ингридиенты:

• Мука 3-4 стакана
• Молоко 1/2-2/3 стакана
• Сахар 1/4-1/2 стакана
• Масло раст. 1/3 стакана
• Масло сливочное 80 - 100г
• Яйцо 1 шт.
• Изюм 1/3 стакана
• Дрожжи сухие по инструкции
• Ванильный сахар 5г
• Корица на кончике ножа
• Гвоздика 2 бутона
• Соль
• Желток для обмазки

Способ приготовления:

• Делаем опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, кладем сахар и оставляем на 15 мин. Добавляем оба вида масла и оставляем еще на 15 мин.
• Муку просеиваем, смешиваем с солью. В середину заливаем опару, добавляем яйцо. Замешиваем довольно крутое тесто. Месим долго, не менее 15-20 минут. Накрываем полотенцем, оставляем на час подняться. Снова месим и снова оставляем подняться.
• Изюм заливаем кипятком минут на 10, обсушиваем полотенцем, обваливаем в муке, кладем в тесто вместе с растолченной гвоздикой, молотой корицей и ванильным сахаром. Снова месим тесто, стараясь равномерно распределить изюм.
• Делим тесто на части желаемых размеров, раскатываем в овальные лепешки. Раскатываем так, чтобы одна часть была плоской, а другая более пухлой.
• Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Выкладываем наши лепешки на противень, покрытый пекарской бумагой, даем постоять минут 15, смазываем желтком и ставим в духовку. Выпекаем минут 20 - 25 (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность определяем по степени румяности. Выкладываем и даем слегка остыть под полотенцем.
• Приятного аппетита!