Рыбная слоенка "Вкус праздника"

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 500 г - филе рыбы (у меня окунь)
• 2 дольки чеснока
• 30 г сливочное масло
• 0,5 шт лимон
• 50 г сыр
• соль, раст.масло
• Для начинки
• 30 + 20 г сл.масла
• 1 яйцо
• 50-70 г сыра
• соль, перец

Способ приготовления:

• Филе разморозить. Чеснок подавить, посолить. Кусочки рыбы порезать на порционные кусочки, натересть чесночной смесью, сбрызнуть соком лимона оставить на 10 минут.
• Начинка. Размягченное сливочное масло растереть с желтком, добавить натертый на мелкой терке сыр, чуть посолить, поперчить. Белок взбить, осторожно добавить в начинку.
• Кусочки рыбы положить в смазанную раст.маслом форму, сверху уложить начинку, разровнять, закрыть вторым слоем рыбы. Полить растопленным сливочным маслом, закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 20 минут при средней температуре. Фольгу снять, посыпать тертым сыром и поставить в духовку (без фольги) на 5 минут. Украсила зеленым луком.