"Куринбургер"

Изображение:

Ингридиенты:

• На 7 шт.
• 1 кг. филе курицы
• 300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
• 1 средняя луковица
• 2 небольших морковки
• 1 зубчик чеснока
• 6-7 ломтиков белого хлеба без корочки+молоко для замачивания
• 5 ст.л. сливок
• 2 яйца
• приправа,соль,перец
• Для кляра:
• мука
• 2 яйца+50 мл. сливок (молока)
• Для соуса:
• майонез
• кетчут
• (соотношение производное,всё зависит от того,чему вы больше отдаёте предпочтение,у меня было 1:1)
• помидоры (4-5 шт)

Способ приготовления:

• Итак,приступаем к приготовлению.....
• Обжариваем на растительном масле мелко порезанный лук и чеснок,через несколько минут добавляем к нему натёртую на тёрке морковь,тушим практически до готовности.Добавляем мелко порезанные грибы,сливки и приправу.Тушим до готовности грибов (до испарения жидкости).
• Параллельно готовим фарш.
• Смешиваем прокрученное через мясорубку филе и замоченный в молоке хлеб (естественно,отжатый),добавляем яйца,соль,перец.Хорошенько вымешиваем.
• Готовим кляр.
• В разных ёмкостях.В одной смешиваем яйца и сливки (молоко).
• В другую насыпаем муку.
• Из фарша делаем подобие котлетки,расплющиваем её в кружок,окунаем его с двух сторон в яично-сливочную смесь,затем в муку и обжариваем до готовности с двух сторон на растительном масле.
• Готовим соус.Смешиваем майонез и кетчуп.
• Кладём одну котлетку,на неё выкладываем (не жалея) овоще-грибную смесь,сверху на смесь кладём 1 ч.л. соуса.Накрываем другой котлеткой.Сверху смазываем соусом и кладём помидоры.
• Украшаем по своему вкусу.