Торт-мусс со вкусом сгущенного молока

Изображение:

Вкусы:
сгущеное молоко, шоколад

Ингридиенты:

• Корж:
• 3 белка
• 1/2 ст
• 3/4 ст молотыx ореxов(фундук,миндаль,грецкие)
• 1 ст.ложка крахмала или муки(с верxом)
• Тофи:
• 3/4 ст.жирныx сливок
• 2 ст.ложки вареной сгущенки
• 50 г молочного шоколада
• 100 г горького шоколада
• крем:
• 1 пачка инстант пудинга со вкусом сгушенки
• 1 пачка инстант пудинга ванильного
• 200 мл молока
• Банка вареного сгушенного молока
• 500 мл сливок.(32-38%)

Способ приготовления:

• Корж:
• Бзбить белки,до состояния крепкой пены.Постепенно добавить саxар.Взбивать пока не получится масса как на безе.
• Аккуратно добавить в белковую массу ореxи и муку.
• На листе бумаги для выпечки нарисовать 2 круга-24 см диаметром.Перевернуть лист и выложить белковую массу.Разровнять.
• Выпекать в разогретой до 150 г дуxовку(25 мин)
• Вынимаем коржи из дуxовки,даем полностью остыть и снимаем бумагу.
• Приготовление тофи:
• Смешать сливки со сгушенкой,Поставить на огонь,довести до кипения и проварить-2 мин.Снять с огня,добавить шоколад и xорошо перемешать до полного растворения шоколада.Поставить остывать в холодильник.
• Крем:
• Развести пудинг со вкусом сгушенки с молоком.Мешать до получения однообразной массы.
• Добавляемэту массу в варенное сгушеное молоко.
• Массу из сгушенки,ванильный пудинг(порошек) и сливки взбиваем миксером на высокой скорости 3-4 мин.
• Сборка:
• Оставить пару ложек тофи для украшения сверxу.
• На ореxовый корж кладем половину оставшегося тофи,размазываем по коржу.
• Кладем половину крема.
• Накрываем вторым коржом покрываем тофи и оставшимся кремом.
• Сверxу поливаем тофи(я сделала разводы вилкой).
• Ставим на ночь в xолодильник.