Торт "Лебединая песня"

Изображение:

Вкусы:
сладко, нежно

Ингридиенты:

• ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
• -270гр муки;
• -375мл воды;
• -150гр сливочного масла;
• -6 яиц;
• -1ч.л соли
• КРЕМ №1
• -1+3/4ст молока;
• -1ст сахара;
• -2 яйца;
• -2 ст.л. муки;
• -2 ч.л. сливочного масла;
• -ванилин или ванильный сахар (немножко).
• КРЕМ №2
• -100гр сливочного масла(охлаждённого);
• -5 ст.л. сгущённого молока.
• ГЛАЗУРЬ:
• -5 ст.л. молока;
• -3 ст.л. какао;
• -3 ст.л. сахара;
• -1 ч.л. сливочного масла.
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• -арахис жаренный;
• -сахарная пудра.

Способ приготовления:

• ТЕСТО: Наливаем воду в ковшик, добавляем в неё сливочное масло и соль, доводим до кипения и насыпаем предварительно просеянную муку. Интенсивными движениями мешаем, держим на огне минуту ( продолжаем мешать). Выаливаем массу в глубокую миску, ждём пока масса слегка остынет и вбиваем по одному яйцу, всё тщательно взбиваем до получения вязкой консистенции. Всё, заварное тесто готово! Включаем духовку на 180 градусов. В это время с помощью кондитерского мешка или ложки выкладываем тесто в форме овалов . Как только духовка раскалиться, ставим наш противень с заварнушками. ВАЖНО!!! Духовку минут 15-20 не открывать,а то всё осядет. Выпекаем до золотистого цвета. Не забудьте про шеи у лебедей, их выдавить в последнюю очередь и испечь отдельно,так как они пекуться быстрее.
• КРЕМ №1: Муку взбить с яйцами, сахар смешать с молоком. Молочную смесь нагреть до закипания и влить в яично-мучную смесь интенсивно взбивая,добавить ванилин. Поставить на огонь и довести до загустения,после чего добавить масло, остудить.
• КРЕМ №2:
• Масло взбить добела и добавить сгущёнку.
• ГЛАЗУРЬ: Смешиваем все ингрендиенты и доводим до кипения.
• СОБИРАЕМ ТОРТ: Каждую заварнушку начинить кремом №1, а заварнушки для лебедей №2, но у вас всё равно останется лишний крем под №2, им вы обмакиваете заварнухи( кроме лебедей) и выкладываете горкой. Всю горку поливаем глазурью и посыпаем арахисом (молотым). Заварнухи для лебедей мы начиняем масляным кремом со сгущёнкой и вставляем шеи, посыпаем сахарной пудрой.
• Раскладываем лебедей по своему вкусу!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!