"Cельдь в яблоках" (закуска-салат)

Изображение:

Вкусы:
нежный рыбный яблочный

Ингридиенты:

• Филе сельди 1-2 шт
• Зеленые яблоки 2 шт
• Яйца – 3 шт.(2 – для фарша, 1 – для украшения)
• Майонез (лёгкий)
• лимон.сок
• Красный салатный лучок
• душистый, молотый перец (по вкусу)
• зелень(любая) для украшения

Способ приготовления:

• Зеленые яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и мякоть, оставив слой толщиной примерно 5 мм. Cоветую (но не обязательно!) - яблоки перед фаршированием ок. 1 мин. сбланшировать в кипятке с добавлением лимонного сока (тогда мякоть яблока становится мягче и гармонична с подготовленным фаршем по консистенции).
• Филе сельди, яйца, мякоть яблок, лучок мелко порубить, поперчить и заправить майонезом. Полученной смесью нафаршировать половинки яблок.Сверху посыпать натертым на тёрке яичным белком/желтком. Украсить веточками/листиками зелени.
• Приятного Аппетита!