Петух с овощами на подушке из фетуччини

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
птица овощи паста

Ингридиенты:

• бройлерный петух-1.500гр.
• 1 луковица
• 1 зубок чеснока
• 1 ст.л.раст.масла
• 200 мл.белого сухого вина
• соль.перец чёрный молотый
• овощи:
• 2 средних баклажана
• 2 небольших кабачка
• 2 спелых крупных помидора
• 2 средних луковицы
• 2 зубка чеснока
• 3 перца -красный.жёлтый.зелёный
• зелень петрушки.укропа
• 3 ст.л. раст.масла/лучше оливковое/
• соль.перец по вкусу.сок половины лимона.

Способ приготовления:

• разрезать петуха на порционные куски натереть лимоном и специями.
• обжарить на сковороде до румяной корочки и налив вино.дать закипеть.
• поместить в кастрюлю вместе с соусом.образовавшимся при обжаривании.добавить чуть больше.чем полстакана воды.чеснок.лук/целиком/ и специи и дать повариться минут 15 накрыв крышкой и минут 10 без крышки.жидкость уваривается наполовину.
• овощи:
• кабачки.лук.помидоры и баклажаны нарезать полукольцами.перец кусочками.все овощи.кроме чеснока и лука.я нарезала крупно.
• добавить зелень. специи.масло и перемешать/прямо на противне/.поставить в духовку и запекать.пока овощи.не осядут и не дадут сок.минут 20 при 190-200".
• достать противень из духовки и выстелить куски петуха посредине. полив соусом.в котором он готовился.а овощи разместить по бокам.запекать в духовке при той же температуре до готовности.приблизительно 25 минут.осторожно.не пересушите!!!блюдо должно быть сочным!
• сервировать с пастой фетуччини отваренной согласно инструкции на упаковке или с вашим любимым гарниром.
• любители сыра.могут посыпать им блюдо сверху.