Индейка под сливочно-хреновым соусом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
луковый, мясной

Ингридиенты:

• Филе бедра индейки 800-1000г
• Морковь 1 шт.
• Картошка 4 шт.
• Лук шалот 4-5 шт.
• Луковица 1 шт.
• Мука 1 ст. л.
• Хрен тертый 1 ст. л.
• Сливки 200г
• Уксус винный белый 2 ст. л.
• Масло раст. для жарки
• Сахар 1 ст. л.
• Соль
• Приправы:
• Петрушка сухая
• Черный перец молотый
• Лавровый лист
• Гвоздика
• Душистый перец
• Тимьян

Способ приготовления:

• Мясо нарезаем кусочками как для гуляша. Ставим казан на огонь, наливаем растительное масло, нагреваем. Луковицу чистим, мелко режем, пассеруем в масле.
• Выкладываем мясо, обжариваем его с луком минут 5-10. Наливаем воды так, чтобы мясо было прикрыто, добавляем приправы. Чеснок чистим, мелко режем, добавляем.
• Тушим под крышкой при слабом кипении минут 40. Кладем соль и сахар.
• Морковь, картошку и шалот чистим, картошку и морковь нарезаем крупными кусками и кладем сверху мяса. Шалот туда же.
• Муку обжариваем на слабом огне, разводим небольшим количеством жидкости из казана, добавляем хрен, уксус, сливки. Держим на слабом огне, помешивая. Даем немного загустеть и выливаем в казан.
• Тушим на слабом огне минут 15 или до готовности мяса и овощей. Корректируем соль. Выключаем. Даем настояться.
• Приятного аппетита!