Томатный суп с равиоли
Время приготовления:
50
Ингридиенты:
- помидоры-500гр
- сладкий перец-3шт
- цуккини-1шт
- баклажан-1шт
- белое столовое вино-150мл
- чеснок
- лимоннй сок
- равиоли-500гр
- тертый сыр-50гр
Похожее блюдо:
соус с копчеными ребрышками в горшочке
Способ приготовления:
- Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и разрезать на четвертинки.Перец, цуккини и баклажан нарезать кубиками.Мелко порубить репчатый лук.
- Половину помидоров и перца залить 0,5литра воды и варить 5минут, отвар слить, овощи протереть.
- Оставшийся перец,баклажан и лук потушить в масле, добавить цуккини и помидоры, овощной отвар, вино и томить на слабом огне 5-6минут.Приправить солью,перцем,лимонным соком,чесноком через пресс.
- Выложить в тарелки сваренные равиоли, залить супом,посыпать базиликом и тертым сыром.
- ПРЕКРАСНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО ОБЕДА!
