Индейка под апельсиновым соусом с киви
Вкусы:
вкуcно
Ингридиенты:
- 300 г сырого филе индейки, 2 киви, 5 г соли, 1/2 г молотого имбиря, веточка базилика для украшения.
- Для соуса: 30 г сливочного масла, 50 г сахарного песка, 40 мл коньяка, 2 апельсин.
Похожее блюдо:
Шашлык по-башкирски
Способ приготовления:
- Индейку отварить, добавить в воду имбирь и соль. Остудить в течение 15 минут, после чего нарезать мясо ломтиками толщиной 3 мм, киви — кружочками. Затем, чередуя, выложить на блюдо «веером» кусочки индейки и киви.
- Полить готовое блюдо соусом и украсить базиликом.
- Приготовление соуса. Разогреть масло, добавить цедру с 1 апельсина и, помешивая, довести до кипения, после чего влить предварительно выжатый апельсиновый сок. Затем добавить сахар и коньяк, перемешать и уварить смесь до половины объема. Остудить соус до комнатной температуры.
