Морковный торт

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
сладкий, разный, нежный

Ингридиенты:

• 1 чашка – 237 г.
• Морковные Коржи:
• 2 чашки белой муки
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 3/4 ч.л. соли
• 1 чашка сахара
• 2 ст.л. тёртого сушеного имбиря
• цедру одного лимона
• 4 больших яйца
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 3/4 чашки масла растительного
• 1/2 чашки сметаны
• 1 ч.л. ванилина
• 300 гр порезанного консервированного несладкого ананаса, без сока
• 1 чашка сладкой стружки кокоса
• 2 чашки мелко тертой моркови
• Белый Шоколадный Крем Фростинг:
• 168 гр белого (молочного) шоколада
• 224 гр. кримчиза
• 1/2 чашки не соленного масла сливочного, комнатной температуры
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 чашка сахарной пудры

Способ приготовления:

• Духовку включаем на 180 С. Смазываем дно форм по 22 см. Низ каждой формы прокладываем пергаментной бумагой (смазываем ее тоже)
• Просеиваем муку, разрыхлитель, соду и соль и перемешиваем.
• Сахар, тёртый сушеный имбирь и цедру лимона промалываем блендером.
• Смешиваем яйца, коричневый и сахарную массу с цедрой и взбиваем все хорошо миксером . Добавляем масло, сметану и ванилин. Затем добавляем мучную смесьпо чуть чуть,перемешивая венчиком.
• С помощью деревянной ложки, аккуратно вмешиваем ананас, кокос и морковь. Затем добавляем 1 чашку поджаренных измельченных орехов.
• Делим тесто между формами. Ставим обе формы на середину духовке. Выпекаем 35 минут или пока коржи не станут готовы (проверить с помощью зубочистки).
• Пока коржи пекутся делаем белый шоколадный фростинг.
• На водяной бане растапливаем белый шоколад. Взбиваем кримчиз чтобы стал воздушный, потихоньку добавляем остывший холодный шоколад. Затем добавляем сливочное масло, лимон. сок и ваниль. Медленно добавляем сахарную пудру, и взбиваем. Ставим это в холодильник на 30 мин.
• Тем временем остужаем приготовленные коржи минут 20. Переворачиваем их и снимаем с них пергаментную бумагу. Даем остыть.
• Собираем торт. Кладем один корж торта на тарелку. Намазываем корж 1 чашкой фростинга. Кладем второй корж на первый. Намазываем оставшимся фростингом второй корж и стороны всего торта. Дать торту настоятся хотя бы 2 часа, НО лучше 1 день.