Пирожные-пахлава "ЖАСМИНКИ"

Изображение:

Вкусы:
вкусные, к чаю, к кофе

Ингридиенты:

• Для теста:
• 3 ст. муки
• 1/2 с. растопленного сливочного масла
• щепотку соли
• ~0,5 ст. воды
• -----------------------------
• Для начинки:
• 500 г измельченного миндаля
• 300 г сахарной пудры
• цедра 1 небольшого лимона
• 2 яйца
• -------------------------------
• мед для полива

Способ приготовления:

• В миске смешать муку,соль,в центре сделать ямку,добавить растопленное и охлажденное масло,размешать,затем постепенно вливая воду, замесить однородное,гладкое тесто.Накрыть пленкой и оставить отдыхать при комнатной температуре мин 15.
• Смешать миндальный порошок,сахарную пудру,цедру лимона и яйца.Из полученной массы сформировать шарики (как "РАФАЭЛЛО").
• Тесто раскатывается без подпыления рабочей поверхности.
• Тесто тонко раскатать,вырезать квадратики стороной 7-8 см.
• Положить в центр квадрата 1 шарик начинки.
• С центра каждой стороны делать 1 надрез до начинки.
• Уголки теста смазать яичным белком.
• Соединить противоположенные углы квадрата и защипать.
• Получившиеся углы между собой защипывть по бокам.
• В серединку каждого пирожного положить половинку миндаля.
• Выпекать до бледно-румяного состояния.
• Горячие пирожные полить медом.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!