Рис с овощами по-китайски

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, пряный, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Китайская капуста 1/2 кочана
• грибы (у меня шампиньоны, в идеале китайские)-200г
• морковь - 1шт.
• небольшой баклажан - 1шт.
• лук - 1шт.
• сладкий перец - 1шт.
• арахис - горстка (по-вкусу, я люблю, когда много)
• лук маринованный мелкий (у меня "Пикантные луковки" от Iberica) - 2 стол. ложки
• перец "Чили" - по-вкусу. Я использовала целый, с семенами, получилось очень остренько, мне понравилось.
• арахисовое масло - 2 стол. ложки
• карри - 1/2 ч.л.
• соевый соус - 2-3 стол. ложки
• мед или сахар - 1 ч.л.
• крахмал - 2 ч.л.

Способ приготовления:

• Это блюдо из разряда быстрых и смелых. Готовлю, как правило, к приходу гостей, когда совсем некогда заморачиваться. Сразу оговорюсь, что на идеал китайской кухни не претендую, это моё личное восприятие, так как в Китае перепробовала много чего и приставала ни к одному повару или просто знатоку китайской кухни. Вообщем, с миру по нитке и получились мои любимые овощи.
• Готовим так: овощи режем соломкой, грибы вдоль не очень тонкими кусочками, арахис, по желанию, можно немного измельчить. Все овощи обжариваем в воке (на сковороде тоже пойдет) на арахисовом масле до почти полной готовности, добавляем арахис, мелкий маринованный лук, измельченный перец-чили и заливаем соусом: в соевом соусе развести крахмал, мед и карри.
• Залили соусом, прогрели. Всё.
• Подаем с рисом. Хорошо сочетается с любыми видами мяса. Можно видоизменить блюдо и обжарить сначала мясо, порезанное тонкой соломкой, затем все в том же порядке (овощи, соус).
• Попробуйте, вам понравится!