Свекольный пирог

Изображение:

Вкусы:
ужин

Ингридиенты:

• Тесто:
• Мука 250 г.
• Творог (или сюзьма) 200 г.
• Сметана кислая (если на сюзьме то заменить молоком) 40 г.
• Яйцо 1 шт.
• Соль, сахар (по вкусу)
• Начинка:
• Свекла 300 г (2 шт)
• Яблоки 300 г (2 шт)
• Лук 200 г (2 шт)
• Сок лимона 1 ч.л.
• Подсолнечное масло 2 ст.л.
• Яйца 4 шт.
• Сыр Маасдам (или любой другой сладковатый) 100 г.
• Сыр Пармезан (или другой соленый) 100 г.
• Соль, сахар, специи (по вкусу)

Способ приготовления:

• Взбиваем в однородную массу творог (сюзьму), сметану, яйцо, соль, сахар. Добавляем муку и вымешиваем однородное тесто. Оставляем вылежаться на 20-30 минут.
• Тем временем готовим начинку:
• Свеклу и яблоки натираем на средней терке, лук мелко режем. Сбрызгиваем лимонным соком. Добавить соль, щепотку сахара и специи (я использовала 1/4 ч.л. тертого мускатного ореха, 1/2 ч.л. имбиря и немного рубленной петрушки). Все это спасеровать на масле в течении 10 минут. Пока масса остывает взбить 4 яйца с щепоткой соли. Смешиваем начинку с яйцами.
• Тесто распределить по краям формы (предварительно смазать маслом и посыпать сухарями) и выкладываем начинку. Сверху посыпаем 2-мя сортами натертого сыра. И отправляем в духовку (разогреть до 180) на 30-35 минут.