Шпецле от Luna Cafe

Изображение:

Ингридиенты:

• Тайский карри-соус
• 4 зубка чеснока
• 1 ч.л. натертого имбиря
• 1 ч.л. карри-пасты
• 1-2 ч.л. коричневого сахара
• 250 мл сливок (в оригинале - кокосовое молоко)
• сок половины лимона
• любые мясопродукты
• сухие грибы
• Шпецле
• 1,5 стакана муки
• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 3/4 стакана молока

Способ приготовления:

• Стачала делаем шпецле (клецки). Я купила специальную доску-терку для шпецле - очень удобно! Но можно и по-старинке, двумя ложками.
• Итак, все компоненты смешиваем и ставим в холодильник на час.
• Тем временем готовим соус.
• Мясопродукты (у меня ветчина и вареная курица) обжариваем, добавляем заранее замоченные и отваренные сухие грибы и обжариваем.
• Для соуса нагреваем масло, обжариваем слегка имбирь и чеснок. Добавляем пасту, лимонный сок, размешиваем и добавляем сливки.
• Карри-пасту пробуйте. Потому что у разных фирм она разная. И разной остроты.
• Кто совсем не выносит карри, можно заменить томатной пастой.
• Соединяем с мясом и грибами и держим в тепле.
• Шпецле отсаживаем в кипящуую воду с солью, перемешиваем и дожидаемся, пока всплывут.
• Выливаем в дуршлаг и кладем на сковородку с маслом, слегка обжариваем.
• Подаем с соусом.