Постный борщ с баклажанами

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• 1 баклажан
• 1 жёлтая паприка
• 200г капусты
• 2 средних картошки
• 1 морковь
• пол луковицы
• 2ст л томатной пасты
• соль,перец,лавровый лист
• зелень петрушки
• 2ст.л растительного масла

Способ приготовления:

• приготовление:
• баклажаны мелко порезать и посолить,я оставляла на ночь,но если варите на обед,посолить и порезать утром,потом перед готовкой промыть холодной водой.
• лук порезать мелко и обжарить на растительном масле,потом добавить мелко нарезаные баклажаны.
• прожарить до мягкости,добавить порезаную паприку и натёртую морковь,жарим 5 минут.
• потом добавляем соль,томатную пасту,перемешать,прожарить 2 минуты и залить водой,закипятить и снять с огня.
• картофель очистить,порезать как кто любит,залить 5ст воды,закипятить,дать покипеть 5 минут и кладём нашинкованую капусту,варим до готовности картофеля,посолить.
• потом добавляем зажарку из баклажан,лавровый лист и закипятить,проварить минут 5.
• попробовать на соль,посолить.
• поперчить,выключить.
• наливаем в миску и посыпаем рубленой зеленью.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!