Бастурма по-казахски

Вкусы:
мясной, овощной

Ингридиенты:

• Баранина 240, лук репчатый 60, уксус (3%) 20, сало баранье топленое 5, помидор 50, лук зеленый 20, перец, соль.

Способ приготовления:

• Баранину (Корейку, заднюю ногу) нарезают кусочками, слегка отбивают тяпкой, солят, перчат, смешивают с кольцами репчатого
• лука, заливают уксусом и выдерживают 3-4 часа на холоде. Затем
• на середину каждого куска кладут дольки красных соленых
• помидоров и репчатый лук, вынутый из маринада, сворачивают мясо
• трубочками в виде колбасок, нанизывают на шпажку 2-3 трубочки и
• целый помидор и жарят над горящими углями, время от времени
• смазывая мясо жиром. Подают с зеленым луком.