Крем-суп рыбный

Изображение:

Ингридиенты:

• 300 гр филе любой красной рыбы,
• 1 морковь,
• 2 шт картофеля,
• 1 шт порей (белая его часть),
• соль ,перец,лаврушка,
• 100 гр красной копченной рыбы,
• 2 столовой ложки творожной пасты с хреном,
• 50 гр сливок,

Способ приготовления:

• В кипящую воду кладем картофель,морковь,варим 10 мин, филе рыбы без костей режем кусочками,порей тоже режем и вместе с рыбой кладем вариться.Когда это все будет готово,сливаем бульон в миску,остальное все складываем в блендер и пюрируем.Добавляем туда сливки и пасту с хреном.Бульон добавлять понемногу,пока не получится однородная кремовая розовая масса.
• Смочить руку и мокрой рукой провести по тарелочке.Обсыпать мелким резанным укропом.Аккуратно наливаем в тарелку наш суп-пюре.
• Сверху выкладываем резанную на полосочки копченную рыбу.
• Для пикантности вкуса и красоты,можно обжарить мелко-нарезанный тостерный хлеб на сливочном масле.