Каталог » Супы » Другие супы » Острый ореховый суп из Конго

Острый ореховый суп из Конго

Время приготовления:
60

Вкусы:
ореховый, пикантный

Ингридиенты:

  • 3-4 куриные ножки, 3 ст. бульона, где варились ножки, 1см корня имбиря, 2-3 дольки чеснока,1 луковица, 1 морковка, 1 красный болгарский перец, 1 острый чили (без семян), 1 ст.л. сахар, 1 ст. томатный сок и 1-2 помидора (ошпаренных, без кожи) или 300г банка консерв. помидоров в собственном соку, 150-200г очищенного арахиса, 2 картошины, 50-100г консерв. кукурузы, раст.масло, соль, чёрный перец по вкусу. Порубленный арахис и порезанная петрушка или кинза для украшения.

Похожее блюдо:
Щи из квашенной капусты(постные)

Способ приготовления:

  • Курицу отварить, вынуть и бульона (оставить), снять кожицу, порезать на кусочки. Орехи 5 мин. подрумянить на сухой сковородке, измельчить блендером до мелкой крупинки, вернуть на сковородку, залить ? ст. бульона и потушить 15 мин. Лук, чили и болгарский перец очистить и мелко порезать. Имбирь и чеснок измельчить блендером, добавить морковку и ещё пару раз прокрутить. Помидоры порезать на кусочки (если консерв., то вытащив из банки, отжать). В сковородке на раст. масле 5-7 мин. обжарить лук, чеснок, имбирь, болгарский перец, чили, добавить помидоры и тушить ещё 5-10 мин. Картошку почистить и порезать на мелкий кубик. В кастрюлю с бульоном выкладываем поджарку, курицу и картошку. Варить до полу-готовности картошки, добавить кукурузу и томатный сок, готовить до полной готовности картошки, добавив соль, перец и сахар по вкусу.