Пескари (?) с отварным картофелем и соусом Ремулад.

Ингридиенты:

• Соус Ремулад
• 4 ст.л. йогурта
• 1 ст.л. майонеза
• 1 ч.л горчицы
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• 1/2 стебля сельдеря
• 1/2 пучка петрушки
• 2 маринованных огурца
• 2 яйца, в крутую
• соль, сахар

Способ приготовления:

• Филе рыбы обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и жарить в масле. Подавать с Ремуладом и отварным картофелем.
• Соус:Готовится следующим образом:
• Смешать йогурт, майонез, горчицу, оливковое масло, яблочный уксус. Тонко нарезать сельдерей и петрушку и вмешать в соус. Маринованные огурцы и яйца нарезать мелкими кубиками и также вмешать. Приправить небольшим количеством рассола от огурцов, солью и сахаром.
• Приятного аппетита!