Грудка курицы в пите с манго-паприка-сальсой

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пикантный, куриный, насыщенный

Ингридиенты:

• Куриная грудь без кожи и костей-6 половинок
• Сок,выжатый из апельсина-2 столовые ложки
• Сок,выжатый из лимона-2 столовые ложки
• Мелконарубленный ножом свежий кориандр-1 столовая ложка
• Чили-порошок-1/2 чайной ложки
• Кайенский перец-1/2 чайной ложки
• Мелкокристаллический сахар-1 чайная ложка
• Растительное масло-3 столовых ложки
• Плоские тонкие большие лепёшки-питы (если негде взять,можно заменить на лаваш,факт тот,что лепёшки должны бать плоскими)-6 штук
• Греческий Йогурт или маложирная сметана-125 грамм примерно
• Салат на свой вкус (у меня Айсберг-салат)
• Для Манго-паприка-сальсы:
• Манго-2 небольших спелых плода,мякоть отделить от косточки и порезать мелкими кубиками
• Красная паприка-1,почистить,удалить перемычки и мелко нарезать
• Зелёный лук-4 пера,мелко нарезать
• Стручёк чили-1,очистить и мелко порезать
• Измельчённый кориандр или петрушка-грамм 25
• Тёртая цедра лимона-1 чайная ложка
• Сок лимона-1 столовая ложка

Способ приготовления:

• Куриные филе (грудки) надрезать наискосок,но не слишком глубоко,просто сделать как-бы насечки
• В миске смешать сок апельсина и лимона,кориандр,чили-порошок,кайенской перец,сахар и 1 столовую ложку растительного масла
• В эту смесь положить надрезанные куриные филе так,чтобы маринад их прикрывал,отставить в сторонку
• Для сальсы:
• Смешать в большой миске все ингредиенты для сальсы,хорошенько промешать и отставить в сторону
• Оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла нагреть в сковороде
• Положить на сковороду куриные грудки и обжаривать их по 3-4 минуты (не дольше) с каждой стороны. Во время поджаривания смазывать их время от времени маринадом
• Каждое филе разрезать вдоль на полоски
• Питы положить в тарелку,накрыть фольгой и,поа жерится курица,поставить в нагретую до 80 градусов духовку,чтобы они стали тёплыми
• Каждую питу намазать с одной стороны одной столовой ложкой греческого йогурта или нежирной сметаны
• Сверху положить нарезанные или целые,на вкус, салатные листочки
• На салат положить полоски куриного филе (на одну питу идут полоски одной грудки)
• На мясо сверху положить 4 столовые ложки сальсы
• Питу плотно свернуть и завернуть у основания в салфетку
• Таким образом быстро свернуть все 6 пит
• Сервировать с оставшейся сальсой,которую положить в небольшую мисочку или слатаницу
• Приятного аппетита!