Ленивые голубцыс салатом

Изображение:

Ингридиенты:

• 2ст.вареного риса
• 500г фарша
• 1 морковь
• 1 цуккини
• 0,5кочана капусты,среднего.
• соль,перец по-вкусу.
• соус:
• 1лукоцица
• 1морковь
• 500мл.томатго сока+0,5ст.кефира.
• соль,перец,зелень укропа.
• салат:
• 1 луковица
• 3 помидора
• половина болгарсеого перца.
• 400г зелёной стрючковой фасоли в банках
• 1ст.л зелени петрушки.

Способ приготовления:

• готовый вареный рис переешать с фаршем,потёртой морковью и цуккини,посолить,поперчить.
• дальше добавить мелко пошинкованую капусту и тоже посолить,поперчить по-вкусу.
• длаем соус:
• луковицу мелко порезать,обжарить на растительном масле,добавить натёртую морковь,обжарить,влить томатный сок,посолить,поперчить,и добавить кефир.
• дать закипеть+ укроп.
• делеем котлетки из рисовой массы,выкладываем на противень,и заливаем соусом,ставим в духовку разоретую до 200гр. на 30 минут,накрыть фольгой.
• пока готовятся голубцы делаем салат:
• 1луковицу порезать полукольцами и обжарить на растительном масле,добавить помидоры порезаные брусочками и болгарский перец,обжарить,посолить.
• далее добавить фасоль,зарание процеженую,посолить,поперчить по вкусу и ещё пару минут обжарить.
• достать голубцы,полить соусои подавать с салатом .