Айнтопф из капусты по-швабски

Изображение:

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

• 500 г белокочанной капусты
• 750 г картофеля
• 300 г грибов
• 50 г шпика
• 30 г муки
• около 1/2 л бульона или воды
• соль, красный молотый перец
• 4 сардельки

Способ приготовления:

• Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить мелко порезанные грибы и картофель.
• Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.