Колбаса "Чайная"

Вкусы:
вареная, колбаса

Ингридиенты:

• Предлагаю еще один рецепт домашней колбасы:
• 3кг.говядины
• 1,5кг свинины
• 0,5кг шпига
• 10гр сахара
• 2гр. черного молотого перца(можно на ваш вкус)
• 1л. воды
• 100гр крахмала картофельного
• чеснок по вкусу

Способ приготовления:

• Приготовьте фарш отдельно из говядины с чесноком и из свинины с чесноком. Шпиг порезать на мелкие кусочки.
• Тщательно вымесите говяжье мясо, постепенно добавляя к нему воду, крахмал, перец и сахар. В полученную однородную массу добавьте свинной фарш и после вымешивания-шпиг. Готовым фаршем набейте подготовленные тонкие кишки(в рецепте Домашняя колбаса с печенью, я описала, как подготовить кишки), перевязать, проколоть иголкой в нескольких местах и варить 40-50минут. Чтобы улучшить вкус колбасы, желательно подсушить колбасу в течение 1,5-2час.