Курица с шафраном

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• 1.Курица~1.5 кг,
• 2.Имеретинский шафран-1.5 чайн.ложки,
• 3.Молотый сухой кориандр-1 неполная чайная ложка,
• 4.Луковица средней величины-1 шт.,
• 5.Чеснок- 3 зубчика,
• 6.Свежая зелень (киндза)- 1 пучок(30-40 г),
• 7.Острый красный(!)перец,соль-по вкусу.

Способ приготовления:

• 1.Курицу обработать,помыть,нарезать порционно,
• 2.Казанок(в идеале)поставить на плиту,разогреть,положить 50-70г сливочного масла,
• 3.Когда масло "забурчит",положить куски курицы,
• 4.Перемешать,накрыть крышкой.Огонь не убавлять,
• 5.Через 10-15мин+лук,перец,соль,
• 6.Еще через 10-15мин+кориандр,
• 7.Можно добавит 1-1.5 стакана воды,
• 8.Отдельно,на маленкой сковороде растопить слив.масло+шафран и,интенсивно помешивая,прокалить в масле не больше 6-7 секунд.
• 9.Положить шафраново-маслянную смесь в посуду с курицей,перемешать,дать потушиться еще~10 мин.,
• 10.Добавить зелень,чеснок,перемешать и снять с огня.