Легкий супчик с цветной капустой

Изображение:

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Мясо (свинина на косточке, говядина грудинка)- 500 гр
• Вода - 5 л
• Томаты свежие или замороженные - 2 средних или 1 крупный
• Лук репка - 1 крупная
• Морковь - 1 средняя
• Перец болгарский свежий или замороженный - 12 шт.
• Капуста цветная - 12 небольшого кочанчика
• Картофель - 3-4 шт.
• Лавровый лист, соль, сушеные укроп или петрушка, растительное масло для зажарки

Способ приготовления:

• Мясо промыть и поставить бульон. Я всегда делаю как минимум из двух видов мяса, на мой взгляд так получается вкуснее. При закипании снять пену и варить примерно час.
• Овощи почистить, помыть. В идеале хорошо если все овощи свежие, я использовала перец и помидоры собственной заморозки. Вкус не хуже.
• Лук режем, я полукольцами, морковь трем на крупной терке, перец и помидоры небольшими кусочками.
• На сковородке нагреваем небольшое количество растительного масла и делаем зажарку из томатов, перца, лука и морковки. Много я не обжариваю, чтобы немного схватились, но не потеряли свежего вкуса.
• В бульон опускаем зажарку + лавровый лист, варим минут 10.
• Картофель режем кубиками, капусту разбираем на небольшие соцветия и хорошо промываем.
• К овощам сразу добавляем и картофель и капусту и варим до готовности последних.
• За 5 минут до окончания варки добавляем сушеную зелень.
• Выключаем огонь, накрываем крышкой и дать постоять минут десять.
• Все, легкий витамминый супчик готов.
• Приятного аппетита))