Свинина в яблочно-винном соусе с корицей

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладковато-солоноватый, фруктовый, пикантный

Ингридиенты:

• Из продуктов было использвано при приготовлении 2 порций:
• 5 тонких свиных отбивных из шейки
• 1 или 2 яблока
• 1 банан
• полусухое вино (лучше ягодное, у меня было малиновое) - около 3/4 до 1 стакана
• лимонный сок
• Из специй - соевый соус, перец горошком, травы (розмарин и любисток), 1/2 ч.л. сахара и 1/3 ч.л. молотой корицы, а также подс. масло для жарки, без запаха.
• По вкусу 2 зубочка чеснока.

Способ приготовления:

• Мясо хорошо обсушить бумажными салфетками и обжарить с двух сторон на подс. масле - мясо перед этим ни солить, ни перчить! Если невозможно все кусочки сразу обжарить, то поочерёдно это сделать. Затем сложить всё в большую сковородку и полить соевым соусом (3-4 ст.л.), посыпать грубо молотым чёрным перцем, травами и протушить с двух сторон до красивого коричневого цвета. Тем часом очистить яблоко и банан, порезать кусочками, смешать с молотой корицей и сахаром - добавить к мясу, влить вино и тушить до готовности под крышкой, при этом кусочки мяса пару раз перевернуть...
• В конце добавляем лимонный сок 1/2 лимона и (по вкусу) 2 зубочка чеснока (порубить, не давить), всё - готово!
• Подать можно с пюре или с капустой брокколи (отварить и заправить слив. маслом и приправой для бульона).
• Готовый соус имеет нежную - без кусочков - консистенцию. И очень интересный пикантный вкус - ничем не напоминает хрюшу...