БАКЛАЖАНЫ,ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
вкусно, полезно, подходит, для, вегетарианцев

Ингридиенты:

• баклажаны - 3 шт.больших
• шампиньоны - 4 шт.больших
• кабачки - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Сыр твердых сортов натертый - 6 стол.ложек
• чеснок - 4 зубчика
• Сельдерей черенок - 3-4 шт.
• петрушка и укроп - по пол пучка
• перец молотый и соль по вкусу
• мускатный орех на кончике ножа
• эстрагон - четверть чайной ложечки
• оливковое масло - 50 мл

Способ приготовления:

• В кипящую подсоленную воду опустить баклажаны и проварить их минут 5-7.Затем вынуть и остудить.
• Разрезать пополам вдоль и вынуть ложечкой серединку аккуратненько,чтобы получилась лодочка.
• Нарезаем кубиками морковь,грибы,кабачки,сельдерей и вынутую мякоть с баклажан.
• Пассеруем все это в половине колличества оливкового масла
• на сковороде до готовности продуктов,но не доводя их до состояния каши.Приблизительно минут 5-7.За пару минут до готовности добавить зелень измельченную,специи и соль.
• Помидоры окунаем в кипяток,снимаем шкурку и режем на кубики.Откладываем в сторону.
• Выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и смешиваем его с
• натертым сыром,откладываем в сторону.
• Берем наши баклажановые лодочки,наполняем их спассерованными овощами.
• Выкладываем их в жаростойкую посуду,предварительно политую оставшимся у нас оливковым маслом.
• Сверху посыпаем каждую лодочку помидорами,порезанными кубиками.Помидоры дают блюду приятную кислинку.
• А затем посыпаем сыром с чесноком.
• Закрываем форму фольгой и на 20 минут в разогретую до 170 градусов духовку.Через 20 мин.снять фольгу и дать сыру еще пару минут подрумяниться.
• Блюдо получилось вкусное,сочное и арроматное.Вкусно горячее,и холодное.