"Весёлая" скумбрия из духовки

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• Скумбрия(свежая) 3 шт
• лимон 1 шт
• шпинат (свежемороженый) 250-300 г
• лук репка 1 шт
• лук-порей 1/2 шт
• шнит-лучок (небольшой пучок)
• помидор (сред. размера) 3-4 шт
• оливковое масло
• морская соль/молотый перец (по вкусу)
• итальянские травки(свежезамороженная смесь)
• тертый сыр

Способ приготовления:

• Скумбрию почистить, промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимон.соком и нашпиговать полукольцами лимона (рыбку можно использовать как цельную, так и порезанную на кусочки).
• С помидор снять кожицу, предварительно ошпарив кипятком, крупно нарезать.
• Лук и лук-порей нарезать кольцами. Форму для запекания сбрызнуть оливковым маслом, аккуратным слоем кладём шпинат, лук кольцами, затем подготовленную рыбку, помидорки, лук-порей, итальянские травки, солим, перчим и запекаем в умеренно нагретой духовке около 20 минут. Затем обильно посыпаем тертым сыром, и запекаем ещё минутки 3-5, чтоб сыр равномерно расплавился. Оформляем на тарелочке и посыпаем мелким лучком-шнит.
• Приятного Аппетита!