Смородиновый пирог с посыпкой

Изображение:

Вкусы:
ну очень вкусно и празднично

Ингридиенты:

• для теста:
• 275 г. сличного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 400 г. муки
• 200 г. сахара
• для начинки:
• 2 яйца
• 80г сахара
• 350г творога
• 25г манной крупы
• 2 ст.л. крахмала
• тертая цедра 1-го лимона
• 500 г красной и черной смородины

Способ приготовления:

• для теста и посыпки растопить сливочное масло и немного остудить.
• В муку добавить разрыхлитель, сахар, щепотку соли и все перемешать. Влить половину растопленного сливочного масла и превратить все в крошку. 1/3 полученной крошки отложить на посыпку, в остальную часть добавить вторую половину растопленного сливочного масла и замесить тесто.
• Выложить тесто в смазанную маслом форму.
• Для приготовления начинки: белки отделить от желтков.
• Желтки растереть с 50г сахара и подмешать к ним творог, манную крупу, цедру лимона.
• Белки взбить в 30 г сахара и ввести в начинку.
• Выложить на тесто.
• Половину ягод выложить на творожную массу, остальные перемешать с крахмалом и крошкой.
• Высыпать на ягоды и творожную массу.
• Выпекать при 180 градусах 30-40 минут, накрыть фольгой и выпекть еще 20 минут при 150 градусах.