Нежный песочный пирог с творожно-яблочной начинкой

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный, с легкой кислинкой, сочный

Ингридиенты:

• 300 гр муки
• 200 гр слив масла
• 4 ст л сахара
• 1 яйцо
• 1 ч л разрыхлителя
• щепотка-другая соли
• 250 гр творога(не обезжиренного)
• 2 яблока
• 1 ст л крахмала
• 4-5 ст л сахара
• 1 ст л сока лимона
• цедра половины лимона
• пару капель экстракта ванили
• желток(смазать верх пирога)
• сахарная пудра

Способ приготовления:

• Соединить просеянную муку,сахар,чуть взбитое яйцо,разрыхлитель,соль и порезанное кубиками масло. Я перетираю все это руками до однородности. Делим тесто на бОльший и меньший колобки,накрываем и в холодильник на какой час
• Яблоки очистить и натереть на морковной терке,добавить крахмал и перемешать,затем творог,сахар(см по вкусу),сок лимона,цедра и ваниль.
• Форма 20/30. Выкладываем большой колобок и распределяем тесто,делая бортики~2,5-3 см(не больше). Туда заливаем нашу начинку.Меньший колобок раскатываем на присыпанном мукой столе(скалку смазать растит маслом) и переносим,закрывая верх пирога. Смазываем желтком
• Выпекаем при 200",около 40-50 минут
• Остывший пирог посыпать сахарной пудрой
• Приятного аппетита!!