Язык запеченный с фасолью и грибами

Ингридиенты:

• Язык говяжий 2 кг
• Фасоль сухая 2 стакана
• Шампиньоны 300г
• Аджика (http://www.koolinar.ru/recipe/view/5053) 1чайная ложка
• Сливки 15% 500г
• Красный сладкий молотый перец 5г
• Масло сливочное 100г
• Мелко измельченные грецкие орехи 50г
• Мелко измельченный сыр «Пармезан» 50г

Способ приготовления:

• Фасоль отварить до готовности, воду не солить!
• Шампиньоны нарезать тонкой соломкой, обжарить на сливочном масле до готовности, добавить красный сладкий молотый перец и аджику, хорошо перемешать, затем выложить к грибам отваренную фасоль, влить сливки и тушить, постоянно перемешивая, 3-5 минут.
• Язык отварить в соленой воде, очистить, охладить и нарезать длинными тонкими ломтями максимальной длинны. Свернуть ломтики языка в кулечки и сколоть деревянными шпажками. Начинить кулечки из языка - фасолью с соусом, выкладывать начиненные кулечки на глубокий смазанный маслом лист. Затем полить кулечки оставшимся соусом , посыпать сверху сыром и орехами, запечь в горячей духовке до образования горячей корочки. Шпажки аккуратно удалить.
• Приятного аппетита!