Лимонный торт

Изображение:

Время приготовления:
45

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 4 яйца,
• 100 г сахара,
• 100 г муки,
• ваниль
• Сироп:
• 100 г сахара,
• 250-300 г воды
• 2 ст.л. сока лимона
• цедра 1/3-1/2 лимона
• Крем:
• 250 г сливок (кондитерский крем 26%) или 125 г сливок и 125 г сметаны 25%
• 2 ст.л. сока лимона
• цедра 1/3-1/2 лимона

Способ приготовления:

• Духовку разогреть до 200-220гр.
• Бисквит:
• Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью. В 3 подхода добавить муку и вымешать вручную.
• Выпекать при t=200-220гр (я выпекала при 210) до готовности*
• Сироп:
• Сахар залить водой и довести до кипения (долго не кипятить). Когда сахар растворится ввести лимонный сок и цедру. Остудить.
• Крем:
• Взбить сливки/кондитерский крем, зетем соединить со сметаной (по желанию), лимонным соком, цедрой и снова хорошо взбить.
• Гтовый бискит остудить, пропитать сиропом и смазать/покрыть кремом. По желанию украсить.
• *у меня форма для выпечки была 32х25, поэтому бисквит получился высотой 2см и очень нежный.
• Выдержав ночь в холодильнике, торт получается более сочным и нежным.
• Приятного аппетита! :)