Сладкая ХАЛА

Изображение:

Вкусы:
ой, вкусно

Ингридиенты:

• 
• 30 г муки
• Вода
• Щепотка дрожжей
• 450 г пшеничной муки
• 8 г соли
• 85 г мёда с мягким приятным вкусом (можно заменить 70 г сахара, но с мёдом ароматнее и вкуснее)
• 55 растительного масла
• 3 яйца и 1 яйцо для смазки
• 60 мл тёплой воды

Способ приготовления:

• Для опары смешиваем свежие дрожжи с мукой (растираем пальцами) и, добавляя воды, замешиваем негустое тесто - накрываем и даём в тёплом месте хорошо подняться... Сколько нужно времени, зависит от дрожжей и температуры. Смотрите, если тесто хорошо подошло, стало воздушным и пузырится, то можно использовать.
• Теперь замесить тесто:
• -в опару добавить мёд, воду, масло, яйца и соль; Мёд у меня был густым, поэтому я его подогрела на "бане", чтоб стал текучим и его можно было "выковырять" из баночки...
• -муку растереть с 5 г дрожжей и вымесить тесто, соединив с жидкой массой.
• Тесто помесить минут 5 руками и оставить бродить на 2-3 часа.
• Сформовать халу:
• -разделить на 2 части;
• -каждую руками "расплескать" в лепёшку;
• -лепёшку свернуть как бы "рулончиком";
• -эти "рулончики" раскатать в виде веретена, то есть посередине толще, по краям тонко;
• -с помощью деревяной ложки перегибаем это веретено посередине;
• -свиваем жгутом;
• -кончики защипать.
• Получатся 2 большие "запятые", выложить их в круглую форму (гы-ы!) валетом, то есть толстый край одного жгута к тонкому другого - ой, прошу большого пардону за сумбурность объяснения...
• Дать подойти - тесто подходит в 3-3,5 раза.
• Выпечь:
• -смазать яйцом - ой, а я забыла... и посыпать маком или... чем хотите.
• -выпекать в разогретой духовке (180-200°) минут 40.
• Хала очень нежная и пышная, поэтому я выложила и оставила остывать как учила меня мама: на подушку положить бумагу, сверху полотенечко и выложить халу на подушку так сказать "лицом" вниз. Так не помнётся никогда самая нежная и воздушная выпечка...