"Попкорн" из креветок

Время приготовления:
30

Вкусы:
лакомство не только к пиву

Ингридиенты:

• ОСНОВНОЙ ПРОДУКТ:
• 1 кг очищенных мелких креветок.
• СМЕСЬ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ:
• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 натертая на мелкой терке средняя сырая луковица;
• пару зубчиков чеснока также натертых на мелкой терке;
• 1,5-2 чайные ложки смеси свеже смолотых красного, белого и черного перцев;
• 1/2 чайной ложки базилика сухого;
• 2 сырых яйца;
• 350-400 мл молока.
• ДЛЯ ЖАРКИ:
• 500 мл растительного масла без запаха.
• ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
• 1-1,5 стакана панировочных домашних сухарей.
• СОУС:
• майонез 200 г;
• пару долек чеснока;
• лимонный сок;
• молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Готовый любимый майонез смешать с натертым чесноком, лимонным соком и молотым черным перцем по вкусу - получаем простой и вкусный соус к креветкам.
• Далее делаем следующее: соединяем все ингредиенты смеси для маринования.
• Взбить слегка вилкой 2 яйца и смешать с молоком.
• Вымесить из этих продуктов кляр для креветок в большой глубокой посуде.
• Сложить в кляр очищенные креветки и выдержать минут 10-15.
• Раскалить во фритюрнице или глубокой сковороде с тяжелым дном все подсолнечное масло.
• Креветки вынуть из кляра шумовкой и обвалять в панировочных сухарях.
• Сразу же опускать небольшими порциями в горячее масло, чтобы они там "плавали" и жарить 2-3 минуты: креветки должны стать румяными и хрустящими.
• Обжаренные креветки доставать шумовкой и выкладывать на бумажные полотенца, чтобы промокнуть излишнее масло, а в раскаленное масло быстренько запустить поплавать следующую порцию креветок, обвалянных в панировочных сухарях.
• А потом... потом подавать сразу же с приготовленным соусом.