Жаркое по-кубански

Вкусы:
масной, картофельный, томатный

Ингридиенты:

• 500 г свинины, 700 г картофеля, 3 головки лука репчатого, 3 зубчика чеснока, 50 г свиного смальца, 1/4 стакана томатной пасты, 40 г огурцов и помидоров, 1 стакан говяжьего бульона, лавровый лист, соль, черный перец.

Способ приготовления:

• Свинину нарезать кубиками или ломтиками, обжарить до полуготовности. Картофель нарезать крупными дольками, обжарить с луком, посыпать перцем. Полученную смесь сложить в сотейник слоями вперемежку с обжаренным мясом, залить бульоном, добавить перец, нарезанный чеснок, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить до готовности. Жаркое подавать на стол с огурцами и помидорами.