Банановый рулет.

Ингридиенты:

• Крем.
• 1/2 стакана сахара (1 ст-250 мл)
• 1 стакан молока
• 1/4 стакана муки
• ваниль
• 125 г сливочного масла или маргарина
• Тесто.
• 3 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 1 столовая ложка меда
• 1 стакан муки
• 1/2 ч.л. соды
• щепотка лимонной кислоты
• *
• Глазурь.
• 6 чайных ложек какао
• 1 стакан сахара
• 3 ст.л. молока
• 50 г масла или маргарина
• ваниль.
• *
• 2 банана.

Способ приготовления:

• Сначала варим крем.
• Смешиваем сахар с мукой и ванилью и постепенно добавляем холодное молоко,чтобы не было комочков.Ставим на огонь и помешивая доводим до кипения-пыхтения.Хорошо охлаждаем.
• Размягченное масло взбиваем хорошо,до пиков и не выключая миксера,по ложечке добавляем заварной крем.
• Убираем крем в холодильник.
• Бисквит.
• Взбиваем в крепкую пену 3 белка с щепоткой лимонной кислоты.Понемногу всыпая добавляем сахар, затем мед,по одному три желтка. Сразу выключаем миксер.Муку просеянную с содой добавляем в 3 приема и осторожно,венчиком,с низу вверх соединяем с яичной массой.
• На пергамент,смазанный маслом и присыпанный мукой ровным слоем распределяем тесто.
• Противень-34 на 34 см.
• Выпекаем в прогретой духовке 10-12 минут,до легкой золотинки,при температуре 170-180 градусов.
• Готовый корж выкладывам на стол застеленный пергаментом.Переворачиваем ,удаляем пергамент на котором пекся.Обратно переворачиваем и даем испариться первому пару секунд-30.Сразу намазываем холодным кремом,укладываем на краюшек 2 банана и сворачиваем рулет.Шов должен быть с низу.
• Варим глазурь.
• Сахар,какао,молоко и ваниль доводим до кипения,варим до растворения сахара.Когда пойдут крупные пузыри добавляем масло.2 минутки покипит и готово.
• Чуть остывшей глазурью покрываем рулет.