Постное жаркое с картофелем фри
Изображение: 
Время приготовления:
30
Ингридиенты:
- 1 небольшой баклажан
- 2 сладких перца (красный и желтый)
- 1 красная луковица
- 100гр свежих шампиньонов
- 100мл острого томатного соуса
- 100гр красной консервированной фасоли
- пучек петрушки
- соль по вкусу
- 750 гр картофеля фри
- раст. масло для обжаривания
Похожее блюдо:
Вареные каштаны (marroni bolliti)
Способ приготовления:
- Баклажан нарезать небольшими кубиками. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Шампиньоны разрезать на четвертинки. Разогреть мало, обжарить баклажан, перцы и лук 4 мин. Добавить грибы и жарить на сильном огне помешивая 4 мин. Влить острый томатный соус, посолить, уменьшить огонь и тушить 10 мин. Добавить фасоль, перемешать и тушить 5 мин. В центр блюда выложить тушеные овощи, по краям разложить готовый картофель фри. Посыпать жаркое измельченной петрушкой.
